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Punt e Mes

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Punt e Mes

Euro 4

Un prodotto dalla storia leggendaria, che unisce la dolcezza del Vermouth e l’amaro della china. Punt e Mes è un prodotto dalla storia leggendaria. Il 19 aprile del 1870 nella bottega Carpano, un agente di borsa preso da una discussione sulla crescita di certi titoli di borsa saliti di un punto e mezzo, ordinò il solito Carpano ma questa volta corretto con una mezza dose di china, utilizzando un’espressione dialettale “Punt e Mes”. Era prima di pranzo e nacque così un aperitivo completo che piacque da subito, come ha ricordato il barista dell’epoca Maurizio Boeris.

Punt e Mes

Carpano bianco

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Carpano bianco

Euro 4

Carpano Bianco è di colore giallo tenue, con un’aroma fresco e complesso, in cui è facile individuare la nota vinosa, completata da quelle agrumate e di frutti esotici. Fava di cacao fresche e mandorla completano il bouquet di questo prodotto.Al palato, inizialmente morbido e vellutato, subentra la nota vinosa con la sua complessità e mineralità. Persistente e molto piacevole, questo Vermouth si adatta ad ogni occasione.

Carpano bianco

Carpano Classico

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Carpano Classico

Euro 4

Un prodotto eccezionale, considerato unico dai barman professionisti perché è l’elemento necessario per creare dei cocktail perfetti e a regola d’arte.La struttura base è quella della ricetta originale inventata da Antonio Benedetto Carpano. Può essere definito il classico Vermouth Italiano, con il carattere Carpano che emerge nei cocktail: deciso, con sentori agrumati e persistente al palato.Le note speziate e agrumate si armonizzano tra loro e, completandosi con gli aromi derivanti dall’assenzio, rendono il Vermouth classico equilibrato e morbido, unico nel suo genere. Il colore è dato dallo zucchero bruciato , che dona anche un’importante nota aromatica al prodotto.

Carpano Classico

Carlo Alberto bianco

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Carlo Alberto bianco

Euro 5

Il Vermut Carlo Alberto è un prodotto d’eccellenza, creato con ingredienti rari e procedure antiche, che richiedono esperienza, perizia, delicatezza e molto tempo. Il vino, come da ricetta del 1837, è un Moscato d’Asti DOCG. Una selezione di 43 botaniche tra erbe e spezie vengono messe a macerare per 40 giorni in alcool a 45°.

Carlo Alberto bianco

Carlo Alberto rosso

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Carlo Alberto rosso

Euro 5

Carlo Alberto Vermouth Rosso  è un classico vermouth di Torino, aromatizzato con 25 erbe e spezie accuratamente selezionate. Al naso sentori di ciliegia con fresca frutta estiva, fiori di achillea e fava Tonka, erbe selvatiche (tarassaco e menta), un cuore di calde spezie, frutta rossa, scorza d’arancia e quassia esotica. Bilanciato alla perfezione.

Carlo Alberto rosso

Mulassano

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Mulassano

Euro 5

Questo Vermouth Rosso nasce all’interno delle mura del caffè Mulassano, storico punto di ritrovo per la città di Torino durante tutta la giornata, dalle colazioni agli aperitivi. Proprio qui viene conservata l’originale ricetta del Vermouth, tramandata di generazione in generazione dalla fine dell’ottocento sino ai giorni nostri. La base del prodotto finale è rappresentata da una miscela di Moscato Bianco, nella quale vengono lasciate a macerare in infusione diverse spezie ed erbe aromatiche, a cui si aggiunge anche il caramello. Queste diverse componenti contribuiscono ad ampliare l’offerta olfattiva che si avverte in fase di degustazione al naso. Il Vermouth Rosso targato Mulassano si presenta alla vista con un colore ambrato, molto luminoso e splendente. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso si articola su sensazioni speziate ed erbacee, arricchite da note più fruttate e da tocchi di cioccolato. All’assaggio è di buona struttura, fasciante e dinamico al sorso, contraddistinto anche da una piacevole freschezza. Termina con un finale caratterizzato da un retrogusto speziato. L’ennesima chicca realizzata da Mulassano, storico caffè torinese che da sempre lega il suo nome alla produzione di Vermouth di qualità.

Mulassano

Del Professore

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Del Professore

Euro 5

L’unico Vermouth al mondo che ha origine da una base di vini bianchi e rossi italiani, aromatizzati con botaniche 100% italiane prodotte dall’azienda, tra cui menta alpina, genziana, assenzio, chiodi di garofano e un’aggiunta di zucchero di canna. La miscela così composta, dopo l’affinamento in piccole botti di rovere per sei mesi, raggiunge la giusta completezza gusto-aromatica, che ne caratterizza la struttura. Alla vista il suo colore intenso, avvolto da un profumo caldo ed avvolgente, con sentori legnosi e balsamici, dolci e amari, equilibrati da note di assenzio, fanno quasi ricordare un preparato farmaceutico, poi in bocca il gusto ricco e morbido che anche qui ripropone note dolci-amare, fresche e balsamiche, dovute all’affinamento in legno, sono bilanciate dal sapore zuccherino e dalla trama tannica che nel loro insieme ne fanno un vino aromatizzato d’eccellenza. L’originale Vermouth conosciuto in tutto il mondo.

Del Professore

Cocchi

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Cocchi

Euro 5

Il Vermouth Storico Torino di Giulio Cocchi viene prodotto in provincia di Asti, a partire da vino bianco, zucchero e alcool, che rimangono in infusione con artemisia, china calisaia, arancio amaro, rabarbaro, sandalo, muschio, mirra e noce moscata. Di colore ambrato intenso, il Vermouth Storico Torino di Giulio Cocchi si apre al naso con sentori fruttati di agrumi e speziati di cioccolato, cannella e mentolo. In bocca si dimostra ampio e vibrante, di grande complessità, con aromi di uva passa, agrumi, liquirizia, rabarbaro e cacao che accompagnano verso un finale su gradevoli note di canfora e di rosmarino.

Cocchi

Carpano Antica formula

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Carpano Antica formula

Euro 5

Antica Formula è il vermouth più fedele, per ricetta, al primo vermouth rosso mai prodotto, ossia quello di Antonio Benedetto Carpano del 1786. Appare all’occhio di un bruno brillante arricchito da venature color ambra. Il profumo è incentrato su toni di vaniglia e agrumi, che rimangono impressi a lungo all’interno di uno sfondo costruito su note di mandorla, chiodi di garofano e uva passa. Al gusto è ampio e rotondo, gradevolmente vanigliato. Chiude su un tappeto sensoriale di insolita eleganza in cui si è possibile apprezzare afrori di arancia amara, datteri e fave di cacao, con un richiamo di zafferano finale.

Carpano Antica formula