Euro 15 per due persone
Tagliere realizzato con salumi siciliani dei Nebrodi e formaggi di capra Girgentana, da accompagnare ad un calice di Vino, a un ottimo Cocktail o ad una delle nostre Birre Artigianali.
Categoria: Food
Sorbetti
Euro 3
- Sorbetto al limone € 3
- Sorbetto al limone e amarene € 3,5
Tagliere formaggi
Eur 10 per due persone
Degustazione di formaggi di capra girgentana e vaccini con crema alle noci, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P, pere Williams sciroppate e confetture
Semifreddi
Euro 4
- Semifreddo al cioccolato di Modica I.G.P.
- Semifreddo al fiordilatte
Fritture e aperitivo
- Patatine fritte € 2
- Rustiche € 3,5
- Twister paprica € 3,5
- Misto fritto € 5
- Patatine rustiche con fonduta di formaggio € 5
Pinsa romana Porchetta
Euro 6
Crema ai quattro formaggi, crema mediterranea ai peperoni, mozzarella, fette di porchetta e cipolla
Bruschettone Porchetta
Euro 5
Crema ai quattro formaggi, crema mediterranea ai peperoni, mozzarella, fette di porchetta e cipolla
Pinsa romana Tonno e carciofi
Euro 7
Crema ai quattro formaggi, crema ai carciofi, mozzarella, fette di tonno delicato e prezzemolo fresco
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Tonno e carciofi
Euro 6
Crema ai quattro formaggi, crema ai carciofi, mozzarella, fette di tonno delicato e prezzemolo fresco
Pinsa romana Formaggi e pere
Euro 6
Crema ai quattro formaggi, Minnuzza*, pere Williams sciroppate, crema alle noci, gherigli di noci e olio Evo
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Formaggi e pere
Euro 5
Crema ai quattro formaggi, Minnuzza*, pere Williams sciroppate, crema alle noci, gherigli di noci e olio Evo
Pinsa romana Acciugosa
Euro 6
Crema ai quattro formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella, crema al tartufo, filetti di alici e olio Evo
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Acciugoso
Euro 5
Crema ai quattro formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella, crema al tartufo, filetti di alici e olio Evo
Pinsa romana Porcini
Euro 6
Crema ai quattro formaggi, crema ai porcini, mozzarella, funghi porcini e prezzemolo fresco.
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Porcini
Euro 5
Crema ai quattro formaggi, crema ai porcini, mozzarella, funghi porcini e prezzemolo fresco
Pinsa romana Mediterranea
Euro 5,5
Crema ai quattro formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella, filetti di alici in olio di oliva, olive nere denocciolate e basilico fresco.
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Mediterraneo
Euro 4,5
Crema ai quattro formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella, filetti di alici in olio di oliva, olive nere denocciolate e basilico fresco
Pinsa romana D’Irlanda
Euro 7
Filetto di salmone affumicato, crema ai quattro formaggi, crema di carciofi, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P., mozzarella e olio EVO.
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone D’Irlanda
Euro 6
Filetto di salmone affumicato, crema ai quattro formaggi, crema di carciofi, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P., mozzarella e olio EVO
Pinsa romana Classica
Euro 5
Crema ai 4 formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella, basilico e olio EVO
Pizza pala gourmet, dalla tipica forma rettangolare, croccante fuori, morbida e alveolata dentro con presenza di bordo. Realizzata con impasto indiretto (biga), lievitato 24 ore con lievito madre, l’elevata idratazione lo rende molto leggero. Ideale da condividere per un giro pizza tutto da gustare o aperitivi gourmet.
Bruschettone Classico
Euro 4
Crema ai 4 formaggi, polpa di pomodoro, mozzarella basilico e olio EVO
Mortadella di cinghiale
Euro 6
Tramezzini farciti a due strati con mortadella di cinghiale, bacon, pomodoro, crema ai 4 formaggi, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P. e rucola
Salmone
Euro 6,5
Tramezzini farciti a due strati con filetto di salmone affumicato, bacon, pomodoro, salsa con pistacchio verdi di Bronte D.O.P., crema di carciofi, rucola e maionese
Pollo
Euro 6
Tramezzini farciti a due strati con petto di pollo, bacon, pomodoro, insalata e salsa al curry
Vegetariano
Euro 5
Panino casereccio di grano duro con melanzane e zucchine grigliate, crema ai quattro formaggi, formaggio di capra girgentana Ficu*, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P., tartare di cipolla rossa di Tropea in agrodolce IGP e rucola
* FICU – Il caglio utilizzato è ottenuto dal lattice dei rametti del fico. Con la foglia dello stesso viene avvolta la forma.
Ne risulta un formaggio dalla consistenza cremosa e dal gusto erbaceo.
A basso contenuto di colesterolo. Indicato anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini o chi per scelta etica non utilizza formaggi con caglio animale.
Cheeseburger
Euro 6
Panino di grano duro con hamburger di Chianina da 220 gr, robiola fresca di capra girgentana, crema ai quattro formaggi, bacon, pomodoro, insalata, cipolla, salsa bbq
Mold burger
Euro 6
Panino di grano duro con hamburger di Chianina da 220 gr, formaggio caprino Minnuzza*, bacon, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
*MINNUZZA – Formaggio a pasta erborinata, a crosta fiorita, stagionato da 4 a 16 settimane.
Pasta morbida spalmabile da fresca, con la stagionatura è possibile tagliarla a fette e acquisisce delle venature più o meno accentuate di colore verde-azzurro.
Gusto dolce e intenso con un retrogusto leggermente amarognolo, forti sentori di sottobosco e di fungo dovuto alle muffe inoculate. Con la stagionatura acquisisce anche piccantezza.
Slimy burger
Euro 6,5
Panino di grano duro con hamburger di Chianina da 220 gr, robiola fresca di capra girgentana, bacon, funghi porcini, melanzane grigliate, crema al tartufo nero, maionese
Mediterranean burger
Euro 6,5
Panino di grano duro con hamburger di Chianina da 220 gr, robiola fresca di capra girgentana, crema mediterranea ai peperoni, tartare di cipolla rossa di Tropea in agrodolce IGP, insalata, bbq, maionese
Indian burger
Euro 6
Panino di grano duro con hamburger di pollo da 140 gr, robiola fresca di capra girgentana, bacon, pomodoro, insalata, cipolla, salsa al curry
Porchetta
Euro 5,5
Panino casereccio di grano duro con porchetta casereccia, robiola fresca di capra girgentana, crema mediterranea ai peperoni, cipolla
Pollo alla palermitana
Euro 5,5
Panino casereccio di grano duro con petto di pollo panato alla palermitana*, robiola fresca di capra girgentana, cipolla, insalata, rucola, olio Evo
* Il petto di pollo passato in olio EVO viene panato con mollica, sale, pepe nero e origano ed infine piastrato
Mortadella di cinghiale
Euro 5,5
Panino casereccio di grano duro con mortadella di cinghiale con pistacchio, formaggio caprino Minnuzza*, crema al tartufo nero e zucchine grigliate
*MINNUZZA – Formaggio a pasta erborinata, a crosta fiorita, stagionato da 4 a 16 settimane.
Pasta morbida spalmabile da fresca, con la stagionatura è possibile tagliarla a fette e acquisisce delle venature più o meno accentuate di colore verde-azzurro.
Gusto dolce e intenso con un retrogusto leggermente amarognolo, forti sentori di sottobosco e di fungo dovuto alle muffe inoculate. Con la stagionatura acquisisce anche piccantezza.
Carpaccio di tonno
Euro 6,5
Panino casereccio di grano duro con filetto di tonno delicato Pinna Gialla, formaggio caprino Ficu*, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P., scorza di limone, basilico fresco
* FICU – Il caglio utilizzato è ottenuto dal lattice dei rametti del fico. Con la foglia dello stesso viene avvolta la forma.
Ne risulta un formaggio dalla consistenza cremosa e dal gusto erbaceo.
A basso contenuto di colesterolo. Indicato anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini o chi per scelta etica non utilizza formaggi con caglio animale.
Salmone
Euro 6,5
Panino casereccio di grano duro con filetto di salmone affumicato, robiola fresca di capra girgentana, crema di carciofi, salsa con pistacchio verde di Bronte D.O.P. ed olio EVO.
L’accurato processo di lavorazione permette di ottenere un salmone di ottima qualità: la salatura effettuata gradualmente, l’asciugatura lenta, a temperatura ed umidità controllate e l’affumicatura con legno di faggio caratterizzano il piacevole sapore del prodotto e la consistenza morbida.