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Baron Samedi Spiced rum

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Baron Samedi Spiced rum

Euro 6

Baron Samedi era è il traghettatore dei morti, raffigurato con un cappello a cilindro, un vestito nero, occhiali scuri e cotone infilato tra le narici, a rappresentare un cadavere pronto per la sepoltura secondo la maniera haitiana. Era noto per essere corrotto e dissoluto, con una particolare predilezione per tabacco e rum.
Realizzato con rum di alta qualità provenienti dai Caraibi, Baron Samedi include anche una piccola quantità di rum giamaicano; spezie naturali, come cacao, cannella e chiodi di garofano, sono immerse nel rum, che viene mescolato con la vaniglia e una spezia esotica prelevata da Haiti, isola nativa del barone. Colore ambrato intenso, con note di noce moscata e nocciola, il gusto è corposo, con una finitura incredibilmente liscia.

Baron Samedi Spiced rum

Botran 15Y Reserva

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Botran 15Y Reserva

Euro 8

Botran Ron Anejo 15 Reserva è un equilibrato blend di Rum, reso sofisticato dal lungo affinamento che può raggiungere i 15 anni. Il succo di canna da zucchero viene lentamente fermentato, dopodichè distillato ed infine posto ad affinare secondo il metodo Solera con botti di legno a media tostatura che, precedentemente, hanno contenuto Whisky e Sherry invecchiati. Da ultimo, i Rum assemblati affinano in botti di legno precedentemente utilizzate per il Porto. Il colore è scuro ma luminoso. Rivela un complesso profumo di frutta essiccata, scorzette d’arancia candite, frutta secca tostata, cannella e noce moscata. Il gusto è pieno ed elegante, dotato di morbidezza e finezza. Persiste in un lungo ricordo speziato e tostato. Da meditazione.

Botran 15Y Reserva

Capitan Morgan

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Capitan Morgan

Euro 5

L’Original Spiced Gold Rum di Captain Morgan nasce da un sapiente blend di rum dei Caraibi con spezie e aromi naturali. In seguito affina in botti di rovere bianco tostate che gli conferiscono un gusto piacevolmente ricco e complesso. Si caratterizza per un colore ambrato intenso tendente al dorato che ricorda quello dei dobloni d’oro. All’olfatto sprigiona dolci sentori di vaniglia e di zucchero di canna, frutta essiccata e rovere. Il gusto è morbido e rinfrescante, di buon equilibrio. Ottimo da degustare liscio o su ghiaccio insieme a cola e una fetta di lime.

Capitan Morgan

Clairin Sajous The Spirit of Haiti

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Clairin Sajous The Spirit of Haiti

Euro 10

Il Rhum Clairin Sajous delle Distillerie Chelo viene prodotto nel comune haitiano di Saint Michel de L’Attalaye, esclusivamente a partire da puro succo di canna da zucchero della varietà Cristalline, raccolta a piena maturazione, alla cui fermentazione spontanea segue distillazione in 2 passaggi in alambicco discontinuo pot still. Questo rum porta il nome del suo distillatore: Michel Sajous. Essendo prodotto da agricoltori del luogo in maniera totalmente artigianale e secondo una certa sensibilità artistica può fregiarsi del marchio Triple A. Di colore bianco cristallino, il Rhum Clairin Sajous sprigiona al naso aromi di canna da zucchero, liquirizia e spezie. In bocca si dimostra vivace e intenso, con note floreali accompagnate da arancia e litchi ed un finale piacevolmente lungo ed equilibrato. Ideale per la preparazione di raffinati cocktail questo rum bianco è anche indicato da servire liscio per momenti dedicati alla meditazione.

Clairin Sajous The Spirit of Haiti

Cubaney 18Y XO

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Cubaney 18Y XO

Euro 8

Di colore intenso, con sfumature rosso scuro, questo rum si rivela elegante ed appagante all’olfatto. Le sue note fruttate si integrano perfettamente con quelle mature dovute al lungo affinamento in botti di legno. Ha grande equilibrio e armonia, è elegante e delicato, senza per questo perdere il suo carattere vivace. Al palato è ampio e persistente. Offre una tavolozza molto ricca di sfumature diverse in cui si individuano profumi di frutti rossi, nocciola, spezie, tabacco. Gusto morbido e pastoso, con note di legno, miele e liquirizia.

Cubaney 18Y XO

Cubaney 25Y XO

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Cubaney 25Y XO

Euro 10

Considerato uno dei migliori rum al mondo, il Cubaney è un distillato leggendario da consumarsi rigorosamente liscio e senza fretta perchè solo agli occhi di chi saprà essere paziente saprà svelare tutti i suoi segreti. Prezioso ed esclusivo, questo XO riposa sapientemente per un quarto di secolo in botti di rovere, passaggio cruciale che gli permetterà di esaltare la sua forza ed arricchirsi di aromi preziosi e sublimi, per un assaggio da intenditori. Colore bruno con riflessi rubino, all’olfatto avvolge nella moltitudine di aromi tra cui vaniglia, arachidi e nocciole caramellate, toni di croccante al caramello e mandorla che accompagnano un sorso vigoroso, potente ed intenso dal lunghissimo finale ammandorlato. Ottimo da solo si può accostare anche a delle fave di cacao.

Cubaney 25Y XO

Diplomatico Reserva Exclusiva

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Diplomatico Reserva Exclusiva

Euro 8

Il Rum Diplomático Reserva Exclusiva è un blended rum realizzato alle pendici delle Ande, in Venezuela, che unisce rum distillati prevalentemente in alambicchi pot still e per la restante parte in alambicchi a colonna. Una volta assemblato, il rum finale affina per 12 anni prima di essere imbottigliato e commercializzato. Di colore ambrato scuro con riflessi dorati, il Rum Reserva Exclusiva di Diplomático si apre con delicati profumi di vaniglia, cacao e foglie di tabacco essiccate, arricchiti da aromi di scorza d’arancia, zucchero di canna e chiodi di garofano. Al palato si rivela dolce ed etereo, con sentori di rovere, resina d’albero ed un gradevole finale su note di acero e frutta secca. Ideale da servire liscio o con un sigaro, questo rum è perfetto in abbinamento con il cioccolato fondente.

Diplomatico Reserva Exclusiva

Hurricane Dark Rum

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Hurricane Dark Rum

Euro 6

Hurricane è un rum prodotto in Giamaica dalle migliori melasse. La lenta distillazione avviene in alambicchi tradizionali e paioli di rame. Invecchia per almeno 3 anni. Il risultato è un rum scuro, con corpo pieno dall’aroma intenso e caratteristico, con sentori di frutta, fichi secchi e uva secca.

Hurricane Dark Rum

Matusalem Gran Reserva 15

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Matusalem Gran Reserva 15

Euro 8

l Rum 15 Years Old Gran Reserva di Matusalem è un blend di rum ottenuti da zucchero di canna di atlissima qualità della Repubblica Dominicana, che invecchiano per almeno 15 anni in botti di rovere francese sovrapposte secondo Metodo Solera. Appare di colore ambrato intenso alla vista. Al naso sprigiona preziose note di vaniglia e di cocco, arricchite da note di mandorla tostata. In bocca risulta corposo e vellutato, con un elegante traccia legnosa e un equilibrio che si avverte anche in un finale di media lunghezza, dolce ma mai stucchevole su note di zucchero caramellato. Ottimo da abbinare a cioccolata fondente con un’alta percentuale di cacao, può essere impiegato per realizzare cocktail di buona fattura.

Matusalem Gran Reserva 15

Mount Gay Black Barrel

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Mount Gay Black Barrel

Euro 8

E’ l’ultima produzione della distilleria Mount Gay, sapientemente selezionato dal master blender Allen Smith. E’ un blend di piccoli batch di rum distillati due volte in alambicco e a colonna. Viene infine maturato con un secondo invecchiamento in botti di quercia ex-bourbon. Questo processo rilascia note speziate e pepate, miste a vaniglia e caramelllo. Buon finale, caldo e leggermente secco.

Mount Gay Black Barrel

Pampero Anniversario

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Pampero Anniversario

Euro 6

Il Rum Aniversario è una miscela di rum pregiati appartenenti alla esclusiva riserva di rum di casa Pampero, creato per celebrare i 25 anni della distilleria. Risultato di una triplice distillazione e invecchiato per 4 anni in botti che in precedenza contenevano whisky o sherry, è uno dei rum più raffinati e premiati del mondo, incarnando a tutti gli effetti il carattere più autentico dei rum di origine venezuelana. Il sacchetto in pelle che lo riveste aggiunge un ulteriore tocco di distintività. Di colore ambrato intenso, il Rum Aniversario di Pampero cede al naso un bouquet complesso e ampio, composto da sentori di vaniglia, uvetta, sherry e cannella, ben amalgamati a note dolci di cioccolato, tabacco e melassa. In bocca ricalca l’olfattiva, arricchendosi di aromi di zucchero di canna e di cuoio, con una consistenza dolcemente cremosa. Ottimo da servire liscio nel tipico bicchiere panciuto, è protagonista di diversi cocktail tra cui la Piña Colada, Il Cuba Libre o il Rum e Cola.

Pampero Anniversario

Pampero Oro

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Pampero Oro

Euro 5

Pampero Oro è un rum dal caldo color ambra e dalle distintive note di legno e vaniglia che, grazie alla distillazione in piccoli alambicchi e all’invecchiamento in botti di rovere, diventa una scelta che ha un solo sapore: quello di chi riconosce la qualità.

Pampero Oro

Santa Teresa Anejo Gran Reserva

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Santa Teresa Anejo Gran Reserva

Euro 8

Fondata nel 1796, Santa Teresa è l’Hacienda più antica del Venezuela ed ha sede ha 80km da Caracas; ancora oggi a conduzione familiare, il sito è circondato di piantagioni di canna da zucchero. L’intero processo produttivo dei Rum di Santa Teresa si svolge in loco e il risultato finale è un distillato 100% artigianale, come questo Anejo Gran Reserva, frutto della miscela di rum golden e leggeri di prima qualità, invecchiati in botti di quercia fino a 5 anni, un connubio perfetto tra proporzione e complessità. Giallo ambrato intenso con riflessi mogano, ha naso deciso, incisivo e di carattere, con caramella toffee, mou e caramello, insieme a note tostate del legno e lievemente affumicate che gli donano una grande complessità. Al palato avvolge, incanta e seduce nel giusto equilibrio tra la dolcezza del frutto e la potenza dell’alcol, in un lungo finale di legno.

Santa Teresa Anejo Gran Reserva

Zacapa 23 Gran Solera

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Zacapa 23 Gran Solera

Euro 10

Uno splendido simbolo, forse l’emblema, ma senz’altro un’icona del Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera è, fra i rum invecchiati, un capolavoro assoluto, tra i migliori rum esistenti al mondo. Nasce da un blend di rum giovani e rum invecchiati fra i 6 e i 23 anni e affina secondo un nuovo sistema di invecchiamento: il Solera dinamico. Un sistema, inventato in Spagna più di cinque secoli fa, che prevede l’utilizzo di botti di rovere bruciate che prima contenevano bourbon, Sherry o Porto, che conferiscono al distillato un profumo morbido e complesso con sentori di frutta matura e note speziate di noce moscata, cacao e liquirizia. Impossibile non riconoscere quel suo particolare retrogusto leggermente zuccherino di miele vergine. Un colore ambrato intenso, penetrante. Un naso inebriato da sentori di frutta esotica e frutta secca. Infine un sorso pieno, morbido e piacevolmente vellutato. Ma è forse l’invecchiamento (oltre al clima e al territorio) a conferire a questo Zacapa quel carattere inconfondibile che lo rende unico al mondo. L’altitudine alla quale è posizionata la Casa sopra le Nuvole (2333 mt s.l.d.m.) consente un lento e paziente scambio tra legno e distillato, fino a quando non avrà raggiunto un gusto armonico, piacevole, equilibrato. Ottimo come dopocena, Zacapa 23 Gran Solera esprime appieno la propria personalità se accostato a un buon sigaro e a del cioccolato fondente.

Zacapa 23 Gran Solera